ÇITIR ÇÖREK

ÇITIR ÇÖREK

Malzemeler

2 yumurta sarısı

1 çay bardağı yoğurt

40 gr yaş maya

1 çay bardağı ılık su

1 çay bardağı sıvı yağ

250 gr margarin

aldığı kadar un

tuz

Hazırlanışı

Peynir Hamuru yoğuracağınız kaba bir yumurta sarısını, yoğurdu, mayayı,

ılık suyu, sıvı yağı katıp iyice karıştırın.

Maya eridiğinde alabildiğince un ve tuzu katarak yoğurun.

 

Hamurun mayalanmasını beklemeden 4 eşit parçaya bölün.

Parçaları beze yapın, her bezeyi unlu zeminde hazır yufka inceliğinde açın.

Margarini eritin, yufkanın üzerine sürün.

İkinci yufka da açılıp ilk yufkanın üzerine serilir.

Yine erimiş margarin sürülür.

İkisi birlikte rulo yapılarak sarılır.

Buzlukta beş dakika bekletin.

Diğer iki beze de aynı işlemden geçirilir.

Buzluktan çıkarılan rulodan üç parmak kalınlığında dilimler kesilir.

Kesilen yer yukarıya bakacak şekilde konur ve

tekrar merdane ile parmak kalınlığında açılır.

İçine peynir konup ağzı yavaşça kapatılır.

Üzerine erimiş margarin ve yumurta sarısını karıştırıp sürün,

çörekotu serpip pişirin.