İSVİÇRE KURABİYESİ

İSVİÇRE KURABİYESİ

(Yaklaşık 40 tane)

300 gr soyulmuş badem

3 yumurta akı

300 gr şeker

1 çay kaşığı tarçın

limon kabuğu rendesi

40 gr kıyılmış badem

Yumurta akı, kar haline gelinceye kadar çırpılır.

Çırpmaya ara vermeden şeker katılarak çırpmaya devam edilir.

Çekilmiş bademler diğer malzemelerle karıştırılıp yumurta akından elde edilen karışıma ilave edilerek tahta kaşıkla dikkatlice karıştırılır.

Karışım, iki ıslatılmış çay kaşığı yardımıyla, yağlı kağıt yayılmış tepsiye yerleştirilir,

hamurların üstlerine ince kıyılmış bademler serpilir ve

ısıtılmış elektrikli fırında 150 derecede 20 dakika pişirilir.