JULHAN İSVEÇ

JULHAN İSVEÇ

(Yaklaşık 40 tane)

500 gr un

30 gr bira mayası veya pakmaya 

100 gr şeker 

150 ml ılık süt

1 tutam tuz

100 gr margarin

2 yumurta 

8 cm yüksekliğinde horoz şekli ( kartondan kesilmiş)

2 yemek kaşığı süt

15 kiraz şekerlemesi

1 yumurta sarısı

100 gr limon kabuğu şekerlemesi 

10 şamfıstık

Un, kuru bira mayası ile karıştırılır.

Diğer malzemeler mayalı un ile birlikte yoğrulur.

Hamur, büyüklüğünün iki katına ulaşıncaya kadar sıcakta bekletilir ve

unlanmış bir masada 1/2 cm kalınlığında açılır.

Açılan hamur üzerine yerleştirilen horoz şeklinin kenarlarından hamur kesilerek horoz şekli oluşturulur.

Elde edilen şekiller, yağlı kağıt yayılmış tepsiye dizilir.

Şekillerin üzerine sütle karıştırılmış yumurta sarısı sürülür.

Kiraz ve limon kabuğu şekerlemeleriyle horozların ibik ve kuyrukları,

ikiye bölünmüş şamfıstıkları ile de gözleri oluşturularak horoz şekilleri süslenir.

Isıtılmış fırında 200 derecede 10 dakika pişirilir.