MANTARLI BÖREK

28-05-2018 21:32
MANTARLI BÖREK
MANTARLI BÖREK

3 çorba kaşığı margarin
2 çorba kaşığı un
1 bardak süt
2 çorba kaşığı kaşar
½ kg mantar
1 çorba kaşığı dereotu
tuz, biber

1 kg un
800 gr margarin
2 yumurta
¼ fincan sirke
¼ fincan limon suyu
2 bardak soğuk su
2 çay kaşığı tuz

2 çorba kaşığı margarini bir kapta eritin.
2 çorba kaşığı unu ilave edip karıştırın.
Kısık ateşte 2 dakika pişirin.
1 bardak sütü yavaş yavaş karıştırarak ilave edin.
Karışımı koyulaşıncaya kadar karıştırarak pişirin.
Peyniri ilave edin ve 3 dakika daha pişirin.
 
Mantarları kalın dilimler halinde kesin.
Tavada yağı erittikten sonra soğan ve mantarı ekleyin.
Yüksek ateşte birkaç dakika çevirin, dereotu ekleyin.
Mantarları krem sosa ilave edin ve karıştırın.

Mermerin üzerine unu eleyin, ortasını havuz gibi açın.
İçine yumurtayı, tuzu, limon suyunu, sirkeyi, suyu ilave ederek yoğurun,
top haline getirin, üzerine nemli bir bez örterek 15 dakika dinlendirin.
Oklava ile 3 cm kalınlığında açın ve ortasına margarini koyup bohça gibi kapatın.
15 dakika dinlendirdikten soma 1 cm kalınlığında dikdörtgen şeklinde açın,
dörde katlayıp,üzerini nemli bezle örterek 20 dakika dinlendirin.
Bu işlemi 2 kez daha tekrarlayın.
Hamuru 50 veya 100 gr.lık parçalar halinde kesip elinizle yuvarladıktan sonra
sıvı yağ ile kare şeklinde açın.
İçerisine hazırladığınız malzemeden koyup iki ucundan katlayarak üçgen şekil verin.

Tepsiye dizdikten sonra üzerlerine yumurta sarısı sürüp
kızgın fırında 30 dakika pişirin.
Böreği sıcak servis yapın.
 
 
 

IdeaSoft® | E-Ticaret paketleri ile hazırlanmıştır.