MIHLAMA ve ÇILBIR

MIHLAMA

Ay biçimi doğranan soğanlar bol yağda iyice kızartılır
en son olarak üzerine yumurta kırılır ve afiyetle yenir.

ÇILBIR

Kaynar suya kınlan yumurtalar bir tabağa alınır,
üzerine sarımsaklı yoğurt dökülür.

Yağda kavrulmuş kırmızı biberle servis yapılır.

Çılbır için diğer bir tarif de; az miktar yağa kırılan yumurtaların üzerine sarımsaklı  yoğurt
ve kavrulmuş kırmızı biber dökülerek yapılanıdır.

İstenirse yumurtaları karıştırılabilir veya
olduğu gibi bırakabilirsiniz.