MİLFÖY HAMURU

MİLFÖY HAMURU

2 1/2 bardak un

3 1/2 çorba kaşığı margarin (içine koymak için) 

140 gr margarin (ortası için)

3/4 bardak su 

3 çay kaşığı tuz

Hamuru tezgaha eledikten sonra ortası havuz gibi açın ve

içine 3 1/2 çorba kaşığı eritilmiş margarin ve tuzu koyun.

Sonra suyu azar azar ekleyerek yoğurun.

Orta yumuşaklıkta oluncaya kadar yoğurmayı sürdürün.

Bu hamuru beş dakika boyunca tezgaha vura vura özlendirin.

 

Sonra bir top yapın ve yağlı kağıda sararak soğuk yerde yarım saat bekletin.

Hamuru kağıttan çıkartın ve üzeri unlanmış tezgahta kare şeklinde açın ve

ortasına katı margarini koyarak kenarları birbirinin üzerine bohça gibi kapatın.

Sonra bir kağıda sararak buzdolabında bir saat bırakın.

 

Sonra yağlı kağıdı çıkararak üzeri unlanmış tezgahın üzerinde yarım santim

kalınlığında olmak üzere uzunlamasına açın.

Sonra iki ucunu birbirinin üzerine kapatın.

Sonra yeniden ikiye katlayın.

Yemeden yarım santim inceliğinde uzunlamasına açın.

 

Sonra yeniden katlayarak yağlı kağıda sarın ve buzdolabına koyun,

bir saat dinlensin. Bu işlemi iki kez daha tekrarlayın.

Artık hamurunuz hazırdır.