SUFLE

SUFLE

bir tencerede 75 gr margarini eritin,

aynı miktarda unu yavaş yavaş dökerek karıştırın

¾ lt sütü ekleyin, sürekli karıştırın

tuz ve biber ekleyin

ateşten almadan önce rendelenmiş kaşar peynir ilave edin

ateşten alın ve kuvvetlice karıştırıp ılınmaya bırakın

4 yumurtanın önce sarılarını ekleyin

sonra çırpılmış beyazları katın

hafifçe yağlanmış kâselere karışımı dökün

üzerine rendelenmiş kaşar peynir ve ufalanmış ekmek içi koyun

 

tepsiye su doldurun, kâseleri içine oturtun ve

fırına sürün

30-35 dakika pişirin

pişme sırasında kesinlikle fırının kapağını açmayın

sufle iyice kızarıp, kabardıktan sonra bekletmeden servis yapın