BAYRAM KÂHKESİ TARİFİ

BAYRAM KÂHKESİ

3 kg un

1 kg katı yağ

1 kg şeker kâhke baharı

Un içine baharatlar iyice dövülerek katılır.

Yağ eritilmeden ilave edilir. Çok güzel yoğrulur, hamur avuç içinde sıkıldığında topak oluyorsa ölçü tutmuş demektir.

Sonra sıcak su veya sütte eritilmiş şeker ilave edilir. Hamur kulak memesi yumuşaklığında olmalıdır.

Küçük halkalar yapılıp susamlanır ve tepsiye döşenir.

Orta ısıdaki fırında çok kızarmayacak şekilde pişirilir.