ETLİ YAPRAK SARMASI TARİFİ

ETLİ YAPRAK SARMASI

500 gr dolmalık kıyma

soğan

pirinç

Kıyma, soğan ve pirinç aynı miktarda olarak bir kaba konur. Az olmayacak kadar margarin, salça, tuz konarak yoğurmadan karıştırılır. Bu karışıma bir miktar da su ilave edilir ki dolmalar sıkı olmasın. Tercihen taze yaprak, mevsimi değilse salamura yaprak kullanın.

Tencereye dizilen yaprakların üzerine bol miktar sarımsak koyun, bir kaç kesme margarin ilave edin. Sarmaların yarısını örtecek kadar su koyun ve önce harlı ateşte suyun kaynamasına kadar bekleyin.

Sonra altını kısarak yapraklar yumuşayıncaya kadar orta ateşte pişirin.