İZMİR PİLAVI TARİFİ

İZMİR PİLAVI

 

1 bardak pirinç

2 bardak tavuk suyu

1 çay kaşığı tuz

2 adet kayısı

1 orta boy rendelenmiş soğan

2 çorba kaşığı kuş üzümü 

5 çorba kaşığı margarin

2 çorba kaşığı badem

2 çorba kaşığı çam fıstığı 

½ çay kaşığı tarçın

Rendelenmiş soğanı tencereye koyun, margarini ilave edin ve sürekli karıştırarak 3 dakika pişirin.

Çam fıstıklarını katın, kavurun.

Tavuk suyu ve doğranmış kayısıları ekleyin. Diğer malzemeleri de ilave edin.

Yüksek ateşte karıştırmadan bir süre kaynatın.

Pirinci atın ve bir taşım kaynayınca altını kısın. Pirinçler suyunu çekene kadar ateşte tutun. Demlenmeye bırakın.