SEMİRSEK

SEMİRSEK

1/2 kg yufka 

1/2 kg ıspanak 

2 baş kuru soğan

250 gr taze soğan 

maydanoz 

taze nane

kimyon 

taze çökelek 

zeytinyağı

salça biber

Ispanak haşlanıp sıkılır.
Soğanlar, nane, maydanoz doğranır.
Ispanak ovulur içine bolca zeytinyağı ve diğer malzemeler ilave edilir.
Yufkaların içine bir miktar bu karışımdan konup yağsız tavada pişirilir.
Tavadan çıkan semirseklerin üzerine biraz yağ sürülüp üst üste dizilir.