SİNİORUK

SİNİORUK

On bardak bulgura 1 kg et hesabıyla malzeme hazırlanır.

İçine bir bardak un konur ve çok fazla yoğrulur.

Hamur haline gelince yarısı ayrılıp elde bölüm bölüm yufka gibi inceltilerek,

yağlanmış tepsiye yayılır.

1/2 kg soğanla, tuz, karabiber ilave ederek, az yağda kıyma kavrulur.

Bu hazırlanan malzeme tepsiye döşenen bulgurun üstüne koyulur.

Kalan hamur, ilk kat gibi bastıra bastıra kıymalı malzemenin üstüne döşenir.

Ele yapışmaması için el sık sık suya batırılmalıdır.

Börek gibi yerleştirilen bulgur daha sonra bıçak suya batırılarak dilim dilim kesilir.

Üstü bolca zeytinyağı ile karışık margarinle kaplanıp fırında pişirilir