PATLICAN KEBABI TARİFİ

PATLICAN KEBABI

750 gr yağsız kuşbaşı

2 soğan

5 çorba kaşığı margarin

3 domates ( 2'si küçük doğranmış, 1 'i dilimlenmiş)

4 patlıcan

2 dolmalık biber (halka halka kesilmiş)

2 kaşık margarin ile et ve soğanları 10 dakika kavurun.
Küçük doğranmış domatesleri, tuz ve biberi katın.
Tencerenin kapağını kapatarak etler yumuşayıncaya kadar pişirin.

Şerit şerit soyulmuş patlıcanları 2 cm kalınlığında halkalar halinde doğrayın.
Patlıcanlar çekirdekli, acıymış gibi görünüyorsa yarım saat tuzlu suda bekletin.

3 çorba kaşığı margarini tavada eritin.
Patlıcanların iki yüzünü kızartın.
Yassı bir tencereye tek sıra halinde dizin.
Pişirdiğiniz etleri üzerlerine yayın.
Halka biberler ve domateslerle üzerini süsleyin.

Kapağını kapatıp 20-25 dakika pişirin.
Domatesli pilav ile servis yapın.