SULTAN REŞAT PİLAVI TARİFİ

SULTAN REŞAT PİLAVI

2 bardak pirinç

150 gr margarin

3 bardak su

200 gr kıyma

1 ½çorba kaşığı margarin

2 domates

1 küçük soğan

1 dilim bayat ekmek

Kaynar suda ıslatılmış ve soğumuş pirinci yağ ile birlikte kavurduktan
sonra kaynar suda pişirin ve demlenmeye bırakın.

Kıymayı bir kâseye koyun, rendelenmiş soğanı,
bayat ekmeği, tuzu ilave ederek bir köfte yapın ve
bunları fındık büyüklüğünde toplar haline getirin.
Tavada kızdırdığınız margarinin içinde sallayarak
her taraflarının pişmesini sağlayın.

Kabukları soyulmuş domatesleri ufak ufak doğrayıp
köftelerin içine atın.
Domatesler yumuşayınca biraz da su ilave edin ve köfteler suyunu çekene kadar
hafif ateşte 10 dakika kadar pişirin.
Pilavı bir kalıba koyup ters yüz edin,
ortasını havuz gibi açın ve pişirdiğiniz köfteleri
bu havuza yerleştirin.