KABAK BASTIRMASI TARİFİ

 KABAK BASTIRMASI 

 

1/2 kg veya 750 gr parça et, bir çay bardağı nohut, irice çintilmiş 4 soğan,

bir baş sarımsak tencerenin dibine konur.
1.5 kg kabak iri kuş başı doğranıp üstüne eklenir.
İki kaşık yağ konur, domates varsa üstü örtülünceye kadar doğranır,
yoksa iki kaşık salça su ile ezilerek kabakların üstüne dökülür.
Üzerine bir yemek kaşığı nane, bir iki acı biber, iki kaşık nar ekşisi ilave edilip

hepsi birden pişirilir. Yanına şehriyeli bulgur pilavı veya çiğ köfte yapılırsa yakışır.