PATLICANLI İSLİM KEBABI TARİFİ

PATLICANLI İSLİM KEBABI

1200 gr kuşbaşı doğranmış kuzu eti

2 kg patlıcan

1 kg domates

½  kg soğan

1 çorba kaşığı tuz

6 adet dolmalık biber

250 gr margarin

250 gr su

Bir tencere içine 1 çorba kaşığı margarini koyun doğranmış soğanları ve eti ilave edin. 5 dakika ocakta çevirdikten sonra 2 domates doğrayıp, tuzunu ve suyunu ekleyip, suyunu çekene kadar pişirin.

Etler piştikten sonra süzerek başka bir kaba alın. Uzunlamasına doğranmış patlıcanları kızartın.

Kâsenin içine 2 adet patlıcanı artı işareti gibi yerleştirin ve içlerine bir kaç parça et koyun.

Patlıcanları fırın tepsisine ters olarak yerleştirin, üzerlerine birer dilim domates ve biber koyarak kürdan saplayın.

Etin sosunu üzerinde gezdirin 10 dakika pişirin. Sıcak servis yapın.