Blog Kategorileri
MIHLAMA ve ÇILBIR
MIHLAMA Ay biçimi doğranan soğanlar bol yağda iyice kızartılır en son olarak üzerine yumurta kırılır ve afiyetle yenir. ÇILBIR Kaynar suya kınlan yumu
ZEYTİNYAĞLI KEREVİZ
Zeytinyağlı kereviz 1 kg kereviz 2 adet patates 4 adet havuç 1 kutu bezelye zeytinyağı tuz şeker Kerevizin yeşil yaprakları yağd
ZEYTİNYAĞLI PIRASA
Zeytinyağlı Pırasa Tarifi Pırasaların kesim şekli bile lezzeti etkileyen unsurlardandır. Hafif verev kesilip yarım tur çevrilip yine verev kesilen pı
ZEYTİNYAĞLI KABAK TARİFİ
Zeytinyağlı Kabak 1 kg kabak 2 adet soğan dereotu zeytinyağı tuz şeker Soğanları yarım halka şekli
ZEYTİNYAĞLI KEREVİZ TARİFİ
ZEYTİNYAĞLI KEREVİZ 2 büyük kereviz 1 büyük patates 5-6 soğan 2 havuç 1 çay bardağı zeytinyağ 4 yemek kaşığı şeker 1 su bardağı su Bütün malzeme iste
TUZLU YOĞURT TARİFİ
TUZLU YOĞURT Yoğurt, miktarına göre 1 veya 2 yumurta, 1-2 kaşık un ve bir miktar tuz ilave edilerek, sü
BAYRAM KÂHKESİ TARİFİ
BAYRAM KÂHKESİ 3 kg un 1 kg katı yağ 1 kg şeker kâhke baharı Un içine baharatlar iyice dövülerek katılır. Yağ e
ISPANAK BORANYA TARİFİ
Ispanak Boranya ½ kg parça et 1.5 kg ıspanak 4 iri soğan 1 baş sarımsak 1 su bardağı nohut 1 kg yoğurt yağ yumurta nane, tuz, karabiber Et ve nohut ayn
ŞIHILMAHŞİ TARİFİ
1.5 kg küçük kabak kabukları kazınıp, içleri dolma oyacakla bir-iki dolam oyulur. 300 gr kadar iri çekilmiş kıyma 3-4 soğan katılarak,yağ, tuz, karabiberle kavrulur. Bir bardak noh
KABAK BASTIRMASI TARİFİ
Kabak Bastırması Tarifi 1/2 kg veya 750 gr parça et, bir çay bardağı nohut, irice çintilmiş 4 soğan, bir baş sarımsak tencerenin dibine konur. 1.5 kg kabak iri kuş başı do
KIZARTMA SOSU TARİFİ
KIZARTMA SOSU Kızartma yapıldıktan sonra artan yağından bir miktar alınır ve içine rendelenmiş domates konur. O oca
EKŞİ AŞI TARİFİ
Yine oruk için hazırlanmış çiğ köfte, küçük ceviz büyüklüğünde parçalara ayırın. Her biri elde yuvarlanıp ortası parmakla oyulur oraya kıyma konur ve kapatılır. Miktar ola
ZEYTİNYAĞLI BARBUNYA TARİFİ
ZEYTİNYAĞLI BARBUNYA 400 gr kuru barbunya 3 orta boy soğan 2 orta boy havuç 4-5 bardak su 1/2 demet ma
FELLAH KÖFTESİ TARİFİ
FELLAH KÖFTESİ İnce köftelik bulgur ıslanıp bekledikten sonra içine kimyon ilave edilir. Çok az un konarak ve su se
YOĞURT AŞI TARİFİ
YOĞURT AŞI İlk önce aynı ekşi aşı gibi köfteler hazırlanır. 1 kg yoğurt, 3 çorba kaşığı un, tuz ilave edilerek hafif ateşte karıştırılarak ko
YAZ DOLMASI TARİFİ
YAZ DOLMASI Kıyma, soğan, pirinç ve domates aynı miktarlarda konur. Tuz, yağ, nane ve bir miktar su ile iyic
TAVUK CİĞERİ SOTE TARİFİ
Tavuk Ciğeri Sote Tarifi Tavada margarini eritin İki,üç soğanı yemeklik doğrayıp pembeleşinceye kadar kavurun 100 gr mantarı ekleyin, onu da kavurun Küçük küçük doğradığ
SEBZELİ TAVUK TARİFİ
SEBZELİ TAVUK Bir miktar erişte haşlanır Bir tavuk haşlanıp küçük parçalara bölünür Haşlanmış havuç ve bezelye ile ka
DİYARBAKIR PİLAVI TARİFİ
Diyarbakır Pilavı Tarifi Aynı patlıcanlı pilav gibi hazırlanır. Yalnız bunda ayrıca et de vardır. İç malzemeyi hazırlayın ve birlikte pişerken içine küçük doğr
TORTİLLA TARİFİ
Tortilla Tarifi 500 gr patates 300 gr bezelye 2 adet kırmızı biber 8 adet yumurta 1 yemek kaşığı un 40 gr yağ kırmızı biber, tuz Patatesler haşl